von Marlene, AG-Anbau

Vor ein paar Jahren konnten wir teilweise Möhren ernten von ca. 1 kg Gewicht und trotzdem lecker. Nun ja, wir sind auch mit kleineren Möhren zufrieden, wenn wir genug davon haben. Und im Moment sieht es in unserem Kühlraum noch gut aus. Und bis zu dieser Verteilung hatten wir immer noch Möhren aus dem Freiland.

Ich will dazu etwas ausholen: Bis vor zwei Jahren konnten wir unser Lagergemüse über den Winter in einer Erdmiete lagern. Dann hatten wir diesen Sommer, der erst Ende November zu Ende ging und wir wussten nicht wohin mit unserem Lagergemüse: Die Erdmiete war viel zu warm und in der Halle ist nicht so viel freier Platz. Nach dieser Erfahrung haben wir die Erdmiete aufgegeben und einen zweiten Kühlraum angeschafft. Dort bleibt das Gemüse deutlich länger frisch und gammelt nicht so leicht. Aber das hat natürlich seinen Preis in Form von Strom und Euro (zum Glück Solarstrom). Parallel dazu hat das Anbau-Team aber auch damit experimentiert, nur einen Teil der Möhren im Herbst zu ernten und einzulagern. Einen anderen Teil haben wir in der Erde gelassen und je nach wöchentlichem Bedarf geerntet. Die Möhren bleiben so noch ein bisschen knackiger. Aber es lauern auch Gefahren in Form von hungrigen Mäusen und den Larven der Möhrenfliege, die je nach Befall und Fortschritt im Jahreslauf sich durch unsere Möhren fressen. Nicht so schön, aber ungefährlich. Die befallenen Stellen einfach wegschneiden.

Nach alter Praxis werden Möhren samt ihrem anhaftenden Dreck eingelagert. Und nach meiner Erfahrung ist das auch am besten. Wir sind da manches mal am Zweifeln, wie Ihr die „dreckigen“ Möhren aufnehmt. In dem hinter uns liegenden Jahr mit seiner ständigen Matsche, war das besonders schwierig. Wir hätten schon eine Art Waschtrommel zum Säubern der Möhren, aber dabei werden sie auch verletzt. Meine Möhren kommen immer dreckig wie sie sind in einer Tüte in den Kühlschrank und werden erst kurz vor Verwendung gewaschen.

Nun also guten Appetit bei Deutschlands beliebtestem Gemüse – und unsere schmecken sowieso besonders gut!

von Marlene, AG-Anbau

Spinat gehört zu den erstaunlich vielfältigen Gemüsesorten, die im Winter draußen auf unseren Äckern gedeihen können. Er ist frostfest, sollte aber keinesfalls in gefrorenem Zustand geerntet werden. Da heißt es einfach abwarten, bis es wieder wärmer geworden ist.

Auf dem Foto seht ihr unsere Spinatreihen auf dem Acker Mitte Dezember. Das war ein Tag mit leichtem Frost. Und zu erahnen ist auch, dass es einiges an Arbeit macht, damit das Spinaternten nicht zur Suchaufgabe zwischen Beikräutern wird. Zwischen den Reihen kann eine Maschine eingesetzt werden, zwischen den Pflanzen muss allerdings gehackt werden. Und die Ernte – das könnt ihr euch sicher vorstellen – ist im Winter bei Kälte, Wind und evtl. noch Regen, auch kein Honigschlecken. Im Dezember waren einmal 500 Gramm Spinat in unserem Erntekorb. Bei 180 Ernteanteilen sind das 90 kg Spinat. Da ist unsere Halle für die Gemüseverteilung dann voller Kisten mit Spinat, die zuerst durch unsere Gemüsewaschanlage geschleust und dann gewogen und aufgeteilt werden müssen. Also massig Arbeit, bis der Spinat dann in euren Kochtöpfen und auf euren Tellern landet.

von Julia

Sonnenenergie tut uns allen gut. Und im Anbau versuchen wir die Sonnenenergie zur Verfrühung unseres Gemüses in den Gewächshäusern zu nutzen. Für dieses Jahr haben wir uns vorgenommen, die Anzucht eigener Jungpflanzen zu erweitern.
Einen Teil der Jungpflanzen bekommen wir von einem Jungpflanzen-Lieferanten in Torftöpfchen geliefert. Da bis 2030 kein Torf aus Moorböden für die Landwirtschaft mehr entnommen werden soll, wollen wir die Pflanzen selber in torffreier, regional produzierter Erde anziehen. Dafür benötigen wir aber besonders jetzt im Frühjahr höhere Temperaturen als in unseren Folientunneln. Deswegen haben wir über den Winter einen gebrauchten Folientunnel installiert, in dem wir uns zusätzlich zur Sonnenenergie auch noch die Wärmeenergie der Mistumsetzung zunutze machen: ein sogenanntes Frühbeet.

Hierzu haben wir eine 9m² große Fläche ca. 40cm tief ausgehoben, Steinplatten gegen Beikräuter am Rand angebracht und die Grube wieder mit frischem Pferde- und Kuhmist befüllt. Dieser erhitzte sich am Anfang der Umsetzung (Kompostierungsprozess) und hält jetzt einige Wochen über 20 Grad Bodentemperatur. Es liegt eine kleine Erdschicht obenauf, die die Pflanzen durchwurzeln können.

Mit Frühbeetscheiben aus der Solavie Mitgliedschaft gesponsert (danke Engelbert) wird das Beet nun abgedeckt und die Mistwärme von unten sowie die Sonnenenergie von oben zum Warmhalten der Pflänzchen genutzt, ein kleiner Jungpflanzenkindergarten sozusagen. Tomaten, Paprika, Aubergine und Zucchini gefällt es darin schon richtig wunderbar und auch Fenchel und Frühlingszwiebeln mögen die Temperaturen über 20 Grad gerne.

Wenn die Fruchtgemüse dann größer werden, werden sie im Gewächshaus untergebracht (danke Heinz), bis sie dann mit eurer Hilfe in die großen Gewächshäuser gepflanzt werden.